Фуршетное меню

МЕНЮ №1 - 2190 руб. с чел.

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
● Слайс печеного поросенка на ржаной гренке 1/60 гр.
● Пика с сыром и мини помидоркой 1/60 гр.
● Кокосовый виноград 1/30 гр.
● Индейка с сегментом апельсина томленой в соусе «Терияки» 1/60 гр.
● Тапас из печени цыпленка 1/60 гр.
● Мини ролл из пулярки с фруктовой начинкой 1/60 гр.
● Шпажка с грушей и кремом дор блю 1/60 гр.
● Брускетта с салями 1/60 гр.
● Крем мусс из карельской форели 1/60 гр.
● Тартар из мурманской семги 1/60 гр.
● Мини роллы из ветчины с моцареллой и ароматными травами 1/60 гр.
● Розе из семги со сливочным сыром и апельсиновой соломкой 1/60 гр.
● Фруктовое ассорти 100 гр.

САЛАТЫ
● Салат с карамельной грушей и цыпленком 60 гр.
● Салат с копченым судаком и лососем 60 гр.

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ НА ВЫБОР
● Мини шашлычок из цыпленка 100 гр.
● Мини кебаб из форели и трески 100 гр.

ДЕСЕРТ
● Русский сырный торт 100 гр.

НАПИТКИ
● Домашний фруктовый лимонад 200 гр.
● Клюквенный морс 200 гр.

Хлебная корзина 60 гр.

ОБЩИЙ ВЫХОД: 1200 гр.

МЕНЮ №2 - 1790 руб. с чел.

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
● Буженина с корнишоном и маслиной 1/60 гр.
● Канапе с моцареллой и черри томатом в бальзамическом маринаде 1/30 гр.
● Болл из винограда сливочного мусса в кокосовой стружке 1/30 гр.
● Мини Брускетта с паштетом и луковым вареньем 1/60 гр.
● Суприме из индейки с пьяными абрикосами 1/60 гр.
● Тапас с салями и горчичным кремом 1/60 гр.
● Мини Брускетта с копченым лососем, тартаром из свежего огурца, укропа и сливочного сыра 1/60 гр.
● Краболини на французском багете 1/60 гр.
● Мини роллы из ветчины с сырным муссом 1/60 гр.
● Фруктовое плато 100 гр.

САЛАТЫ
● Салат «Луи» со снежным крабом и яйцом 60 гр.
● Салат «Турино» с мясом и коньячной курагой 60 гр.

ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА НА ВЫБОР
● Куринный брошет с соусом «Тереяки» 100 гр.
● Грибной жульен 100 гр.

ДЕСЕРТ
● Чизкейк 100 гр.

НАПИТКИ
● Морс 200 гр.

Хлебная корзина 60 гр.

ОБЩИЙ ВЫХОД: 900 гр.

МЕНЮ №3 - 1490 руб. с чел.

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ:
● Пряный окорок на пшеничном тосте с кремом «Дижон» и маслиной 1/60 гр.
● Беби шашлычок с моцареллой и черри томатом 1/60 гр.
● Кростини с муссом из куриной печени и луковым конфитюром 1/60 гр.
● Ролада из цыпленка с сухофруктами 1/60 гр.
● Пикколини с салями и маринованным корнишоном 1/60 гр.
● Кростини с копченым лососем 1/60 гр.
● Тапас с балтийской сельдью 1/60 гр.
● Роллиони из ветчины и сливочного сыра 1/60 гр.
● Ассорти из фруктов с медовым глесем 100 гр.

САЛАТ
● Оливье с тремя видами мясных деликатесов 60 гр.
● Скандинавский салат с копченой форелью 60 гр.

ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА
● Спидини из цыпленка 100 гр.

НАПИТКИ
● Домашний фруктовый лимонад 200 гр.

ОБЩИЙ ВЫХОД: 800 гр

МЕНЮ №4 - 1190 руб. с чел.

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ:
● Розе из карбоната с зернистым дрессингом и маслиной 1/60 гр.
● Мини шпажка с моцареллой и черри томатом 1/60 гр.
● Кростини с муссом из куриной печени и луковым конфитюром 1/60 гр.
● Кростини с цыпленком и пьяными абрикосами 1/60 гр.
● Слайсы из салями с хрустящим огурчиком 1/60 гр.
● Сельдь с золотым клубнем картофеля 1/60 гр.
● Ветчинные роланны с креметой 1/60 гр.
● Фруктовая палитра 100 гр.

САЛАТ
● Мясной салат в русском стиле 60 гр.


ОБЩИЙ ВЫХОД: 680 гр