Банкетное меню

МЕНЮ №1 - 3290 руб. с чел.

WELCOME:
● Брускетта с муссом из куриной печени, луковым конфитюром и бальзамической заправкой 60 гр.
● Канапе с черри томатом, моцареллой в базиликовом маринаде 30 гр.
● Мини шашлычки с сыром и виноградом 30 гр.
● Пика с цыпленком и карамельной грушей 60 гр.

ЗАКУСКИ
● Розе из лосося со сливочным муссом и цитрусовой соломкой 60 гр.
● Рыбный дуэт (лосось шеф-посол, масляная рыба) 60 гр.
● Врап из мексиканской тортильи с лососем и сырным муссом 60 гр.
● Мясная феерия 80 гр.
● Разносолы 80 гр.
● Риет с копченым лососем 60 гр.
● Селедка с печеным картофелем и маринованным красным луком 80 гр.
● Цыпленок «Тереяки» с курагой 60 гр.
● Кростини с бужениной, корнишоном и маслиной 60 гр.
● Фруктовая композиция 80 гр.
● Ассорти сыров 60 гр.

САЛАТЫ
● Салат с печеным картофелем, бужениной, маринованным огурцом и горчичной заправкой 100 гр.
● Салат с копченым судаком 100 гр.
● Греческий салат 100 гр.
● Салат «Русский стиль» 100 гр.

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ НА ВЫБОР
● Судак в сливочном соусе 100 гр.
● Куриный жульен 100 гр.
● Креветки в соусе «Бешамиль»100 гр.

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА НА ВЫБОР:
● Стейк из буженины с соусом BBQ с картофелем по-провански 300 гр.
● Стейк из карельской форели с овощным соте 300 гр.
● Утка с печеными яблоками 300 гр.

ДЕСЕРТ
● Чизкейк 100 гр.

НАПИТКИ
● Морс 200 гр.
● Чай зел/чер 200 гр.
● Кофе заварной 200 гр.
● Сливки, сахар, лимон

Хлебная корзина 60 гр.

ОБЩИЙ ВЫХОД: 2000 гр.

МЕНЮ №2 - 2790 руб. с чел.

WELCOME:
● Тапас с паштетом из куриной печени и луковым вареньем 60 гр.
● Канапе с черри томатом, моцареллой в базиликовом маринаде 30 гр.
● Канапе с сыром и виноградом в мятно – медовом глянце 30 гр.

ЗАКУСКИ
● Розочки из лосося со сливочным муссом и цитрусовой соломкой 60 гр.
● Руле из индейки с сухофруктами в медово-коньячном дрессинге 60 гр.
● Мясное плато 80 гр.
● Риет из копченой мурманской семги 60 гр.
● Мини ролл из лосося в тартальи 60 гр.
● Мини брускетта с бужениной, корнишоном и оливой 60 гр.
● Тапас со снежным крабом 60 гр.
● Ветчинолли со сливочным сыром и травами 30 гр.
● Тапас с селедкой, печеным картофелем 60 гр.
● Фруктовое плато 80 гр.

САЛАТЫ
● Салат со снежным крабом 100 гр.
● Греческий салат 100 гр.
● Салат с бужениной и корнишонами 100 гр.

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ НА ВЫБОР
● Куриный жульен 100 гр.
● Грибной жульен 100 гр.

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА НА ВЫБОР
● Стейк из буженины с соусом BBQ и печеным картофелем в ароматных травах 300 гр.
● Полпетонне из двух пород рыбы с кремом из корнеплодов 300 гр.

НАПИТКИ
● Морс 200 гр.

Хлебная корзина 60 гр.

ОБЩИЙ ВЫХОД: 1610 гр.

МЕНЮ №3 - 2290 руб. с чел.

WELCOME
● Слайсы из пулярки с сухофруктами 60 гр.
● Мини шашлычки из черри и моцареллы 30 гр.

ЗАКУСКИ
● Пате из печени индейки и карамельным шалотом 60 гр.
● Разносолы 60 гр.
● Мясное ассорти 80 гр.
● Розе из карбоната с итальянской маслиной 60 гр.
● Ветчинные роллы со сливочным муссом 60 гр.
● Тапас с селедкой, печеным картофелем на бородинском хлебце 30 гр.
● Фруктовая композиция 100 гр.

САЛАТЫ
● Мясной салат в русском стиле 100 гр.
● Салат «Турино» с грудкой и курагой 100 гр.

Горячая закуска
● Жульен грибной 100 гр.

ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО НА ВЫБОР
● Спидини из крицы с картофелем по-провански 300 гр.
● Окунь по-тайски с кремом из печеных овощей 300 гр.

НАПИТКИ
● Морс 200 гр.

Хлебная корзина 60 гр.

ОБЩИЙ ВЫХОД: 1500 гр.

МЕНЮ №4 - 1990 руб. с чел.

WELCOME
● Паштет из куриной печени и карамельным луком 60 гр.
● Канапе с черри томатом, моцареллой в базиликовом маринаде 30 гр.

ЗАКУСКИ
● Цыпленок «Тереяки» с пьяными абрикосами 60 гр.
● Соленья 60 гр.
● Мясное плато 80 гр.
● Кростини с бужениной, корнишоном и маслиной 60 гр.
● Канелони из ветчины с моцареллой и ароматными травами 60 гр.
● Канапе с селедкой, печеным картофелем на бородинском хлебце 30 гр.
● Фруктовая композиция 100 гр.

САЛАТЫ
● Оливье с копченой грудкой 100 гр.
● Салат «Турино» с грудкой и курагой 100 гр.

ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО НА ВЫБОР
● Брошет из цыпленка с печеным картофелем 300 гр.
● Мини кебаб с муссом из корнеплодов 300 гр.

Хлебная корзина 60 гр.

ОБЩИЙ ВЫХОД: 1300 гр.